ダマにならないなめらかな生地

材料（20cmフライパン3～4枚分）

＜原料・分量＞

ー　注意点　ー

• 混合時、ダマになりやすい場合は、米粉にＡの液体を少しずつ入れながら混ぜていく。
• 加熱時、米粉は沈殿しやすいので生地を焼く前にずかき混ぜてから、フライパンに入れて焼く。

ー　展開　ー

• ブドウやイチジクなど旬の果実を使い、好みのクレープにできる。
• 米粉に小麦粉を混合することにより、クレープ焼き機でつくることができる。
  

米粉と小麦粉のクレープ生地　＜アレンジレシピ＞

材料（直径30cm生地、 7～10枚分）

例） 米粉（50%）、小麦粉（50%）
＜原料・分量＞

岡山の米 豆知識

うまい岡山米
一般財団法人日本穀物検定協会では、毎年、全国から出品された味自慢のお米の食味ランキングを発表しています。この食味ランキングで岡山県産の「きぬむすめ」が平成28年産から令和6年産まで9年連続で最高ランクの「特A」を取得しています。
岡山県とJAグループでは、生産者とともに「適期作業の推進」、「土づくりと適正施肥」、「適期収穫と適切な乾燥調製」をすすめ、「うまい岡山米」づくりに取り組んでいます。