岡山の米粉で、もっとおいしく。もっと健やかに。
岡山県の豊かな自然と生産者の想いがつまった「米粉」。
体にやさしい素材として注目されています。
本プロジェクトでは、県産米粉を使っているお店や商品情報、レシピ紹介を通して、
日々の暮らしに米粉を取り入れるきっかけをご提案します。
米粉の特徴
もちもち・サクサク食感
パンや麺はもちもち、クッキーはサクサク、スープにはトロミがつくなど利用法により色々な食感を楽しむことができます。
低吸油でさっぱりヘルシー
衣の吸油率が低く、唐揚げはさっぱり、天ぷらはサクサク感が長く継続します。
優れたアミノ酸バランス
米粉は、人に必要なアミノ酸のバランスが優れています。
くっつかず手間いらず
グルテンを含まないため、くっつきにくく、ダマにならないので下準備に粉をふるう必要がありません。器具の片付けも楽にできます。
Project
おかやま米粉プロジェクトとは
晴れの国おかやまの豊かな自然と生産者の想いがつまった「米粉」を使って風味豊かな品々を生み出し、味わい、広めるプロジェクトです。
米粉商品の開発や情報発信、イベントなどを通じて「おいしい・安心・地元産」の価値をお届けします。
About
岡山県産米粉について
水と気候が育む、岡山の恵み
岡山県は、三大河川がもたらす「豊富な水」と、温暖な瀬戸内海沿岸から冷涼な吉備高原・中国山地までの多様な気象条件を最大限に活かして、古くから米どころとして発展してきました。
県内各地で生産されたお米が微細紛の米粉に加工され、洋菓子やパン、麺など、様々な商品が製造・販売されています。
他地域との違いとは？
岡山県産米粉は、きめ細かく自然な甘みが特長。
さらさらの粉質で調理しやすく、焼き菓子や離乳食にも最適。
生産履歴も管理され、安心して使えます。
地元・岡山から広がる、未来の食文化
自然が育てた、やさしい素材
2025年6月26日
米粉を体験できるイベントや、メディア発信・SNS情報はこちらからチェック。
